Un muffin es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes, sobre todo con dulces. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Engrasa 12 moldes para muffin o utiliza capacillos de papel.

2. Bate el huevo con un tenedor en un tazón grande y, sin dejar de batir, agrega el aceite. Reserva.

3. Cierne aparte la harina y mézclala con el azúcar, polvo para hornear y sal. Agrega al tazón con el huevo y revuelve solo hasta que la harina se haya humedecido. La masa debe tener grumos.

4. Vierte la masa dentro de los moldes, llenandolos hasta 2/3 de su capacidad. Hornea entre 20 y 25 minutos o hasta que se vean ligeramente dorados.